■本报记者 朱传忠                    

　　近日连续晴热，我市餐饮市场悄然“换季”：无论是大酒店，还是小饭店、快餐店都悄然“换装”，将适合消费者夏季食用的健康菜摆上桌，其中各种消暑解热菜品成为餐饮市场的新宠。

　　昨天中午，记者在我市一家餐饮连锁酒店看到，在就餐的圆形餐桌上，商家向消费者免费赠送了一大碗青草腐。在这家餐厅的菜谱上，“夏季清淡套餐”等带有明显季节特色的套餐成为主打菜品。服务人员介绍说，天气转热以后，前来就餐的市民大多选择以蔬菜、豆腐、鱼类为主的清淡菜品。于是餐厅顺应消费者的需求，重新搭配组合了几款适宜夏季食用的套餐，像以木瓜入菜的排骨盅、鲜鱼汤及冰镇苦瓜等新式清淡菜品，都很受消费者欢迎。“夏天食欲本来就不太好，外出就餐肯定会选择清淡菜品，这样不容易上火。”正在就餐的周女士的话很有代表性，她同时希望餐饮市场上的时令菜品能再丰富些。